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            最实用的老酒收藏知识 白酒的贮藏方法

            收藏        分享时间:2016/11/23 17:36:14 浏览:3243人 来源:中国酒志网 上传:WY小编

              老酒收藏可供选择的酒品较多,白酒的品种繁多,在“各种”白酒中,以酱香型白酒最容易贮藏,比如陈年茅台酒、赖茅酒等都是白酒收藏的首选。老酒收藏中最重要是注意防止“跑酒”。

              先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。

              把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

              把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的;つけ徽唇,不容易还原。

            老酒收藏

              用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多饶几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头, 要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

              最好的办法是: 先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。这种办法很多收藏贵州赖茅酒的专家都是采取这样的方法。

              地道纯正的中国白酒采取传统工艺,选用纯粮酿造,没有任何人为的“加香勾兑”成分,若要做到适合储藏则需固态发酵,发酵期长,酒度较高(通常在50度以上)等条件。

              除此之外,盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

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            白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

            国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

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