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            全国第四届全国评酒会介绍

            收藏        分享时间:2015/10/6 11:59:56 浏览:3195人 来源:中国酒志网 上传:阿武美酒

              1.时间

              1984年5月7日至5月16日。

              2.地点

              山西省太原市。

              3.主持单位

              中国食品工业协会。

              4.评酒办法

              采用按香型、糖化剂编组,密码编号,分组初评淘汰,再进行复赛,选优进行决赛的办法。

              本届参赛样品较多,考虑到评酒效果和时间,把30名评酒委员分成两组,一组评浓香型,一组评浓香型以外的各种香型酒。

              为做好保密工作,每轮评比结果,都以密码编号出现,将出线酒返回编组,重新编号,进入下一轮评比。酒样编码后当即密封,评比结束组织有关方面共同拆封,按得分多少择优推荐,再由国家质量奖审定委员会审查定案。

              5.主持评酒工作专家及评酒委员

              主持评酒工作专家:由周恒刚、沈怡方、叶贤佐、曾纵野、高月明、曹述舜、沈宇光组成专家组。

              评酒委员:1984年4月在江苏省淮安市考核并择优录取聘请34名(包括4名免试)国家白酒评酒委员。

              6.评酒结果

              国家质量奖审定委员会于1984年8月6日发表通报公布了预评名单,广泛征求各方面意见并于1984年8月31日定案发奖。

              获得这次国家优质食品金质奖(国家名酒称号)的有13种:贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲酒、四川剑南春酒、安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲酒、四川全兴大曲酒、江苏双沟大曲酒、武汉黄鹤楼酒、四川郎酒。

              获得银质奖(国家优质酒称号)的有27种:湖南武陵酒、哈尔滨特酿龙滨酒、河南宝丰酒、四川叙府大曲酒、湖南德山大曲酒、湖南浏阳河小曲酒、广西湘山酒、广西三花酒、江苏双沟特液(低度)、江苏洋河大曲酒(低度)、天津津酒(低度)、河南张弓大曲酒(低度)、河北迎春酒、辽宁凌川白酒、辽宁大连老窖酒、山西六曲香酒、辽宁金州曲酒、湖北白云边酒、湖北西陵特曲酒、黑龙江中国玉泉酒、广东石湾玉冰烧酒、山东坊子白酒! ”窘炱谰苹崾前凑站评嘧ㄒ底榉制谡倏,即白酒单独的评比会。

              参加评选的产品应是双优(部优和省优)产品,单项产品年产值100万以上,参加评比的酒样,种类比历届都多,绝大多数白酒风格典型,酒体谐调,酒质比上届有所提高,本届开始,评酒员考核增加理论文字题。麸曲酒质量有较大提高,酱香、清香型低度酒相继问世。

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